Hidroxipropil metil cel·lulosa per a aplicació alimentària

* Té una excel·lent resistència enzimàtica i estabilitat de l'emulsió.

* Redueix la quantitat d'oli i millora el sabor, l'aspecte, la textura, la humitat i el contingut de gas dels aliments perduts a causa de la reducció del contingut d'oli.

* Té un rendiment excel·lent de processabilitat i espessiment.

* Pot controlar eficaçment el contingut d'humitat dels aliments des de la congelació fins a la temperatura normal i reduir els danys, el cristall de gel i el deteriorament de la textura dels aliments causats per l'emmagatzematge en fred.


  Contacta ara
Detalls del producte

HPMC de qualitat alimentària, també abreujat com a hipromel·losa, és una mena d'èter de cel·lulosa no iònic. És un polímer viscoelàstic, semisintètic, inactiu, utilitzat sovint en oftalmologia com a departament de lubricació, o com a ingredient o excipient en additius alimentaris, i es troba habitualment en diversos tipus de productes bàsics. Com a additiu alimentari, la hipromel·losa HPMC pot tenir les funcions següents: emulsionant, espessidor, agent de suspensió i substitut de la gelatina animal.


Fórmula

HPMC

(n~2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH o-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Aplicació específica i rang de viscositat

Viscositat

Aplicació

60YT HPMC

65YT HPMC

75YT HPMC

Crema cremosa i postres

4000

/

/

Productes al forn

50, 4000

/

4000

Menjar fregit

50, 4000

50

100, 4000

Condiment/Salsa

50, 4000

4000

/

Salsa/Sopa

400, 4000,100000

/

100

Carn vegetal/ Carn reconstituïda

4000, 100000

/

4000,15000, 100000

Essència

15, 50

/

/

Caramels

15, 50

/

100


Especificació

Tipus

Article

60 YT

HPMC

65 YT

HPMC

75 YT

HPMC

Metoxi %

28.0~30.0

27.0~30.0

19.0~24.0

% hidroxipropil

7.0~12.0

4,0~7,5

4.0~12.0

Temperatura del gel ℃

58,0~64,0

62,0~68,0

70,0~90,0

Viscositat mPa.s

5,15,50,400,4000,40000

50, 4000

100, 4000,

15.000, 100.000

pH


5,5~7,5

Matèria insoluble en aigua

%

<0,4

Pèrdua en l'assecat

%

≤4,5

Residus de combustió

%

<1.4

Metall pesat

ppm

<10

Sal d'arsènic

ppm

<2

Límit microbià

Nombre totaldeaeròbicbacteris

ufc/g

≤600

Motlle total i llevat

ufc/g

≤60

Escherichia coli

ufc/g

No comprovatfora


Aplicat a les característiques dels aliments

Té una excel·lent resistència enzimàtica i estabilitat a l'emulsió.

Redueix la quantitat d'oli i millora el gust, l'aspecte, la textura, la humitat i el contingut de gas dels aliments perduts a causa de la reducció del contingut d'oli.

Té un rendiment excel·lent de processabilitat i espessiment.

Pot controlar eficaçment el contingut d'humitat dels aliments des de la congelació fins a la temperatura normal i reduir el dany, el cristall de gel i el deteriorament de la textura dels aliments causats per l'emmagatzematge en fred.

Hidroxipropil metil cel·lulosa per a aplicació alimentàriahidroxipropil metilcel·lulosa de grau alimentariHidroxipropil metil cel·lulosa per a aplicació alimentàriaHidroxipropil metil cel·lulosa per a aplicació alimentària


Embalatge i emmagatzematge HPMC

Bossa de plàstic de barril o paper folrada amb una bossa interior de pel·lícula de polietilè. Pes net de cada bossa: 25 kg.

Protegiu-vos del sol i la pluja durant l'emmagatzematge i el transport.


Hidroxipropil metil cel·lulosa per a aplicació alimentària


Deixa els teus missatges

Productes relacionats

Productes populars

x

S'ha enviat correctament

Ens posarem en contacte amb tu el més aviat possible

Tanca