Hidroxipropil Metilcel·lulosa per a aliments dolços

Té una excel·lent resistència enzimàtica i estabilitat a l'emulsió.

Reduir la quantitat d'oli i millorar el sabor, l'aspecte, la textura, la humitat i el contingut de gasos dels aliments perduts a causa de la reducció del contingut d'oli.

Té una excel·lent processabilitat i un rendiment d'espessiment.

Pot controlar eficaçment el contingut d'humitat dels aliments des de la congelació fins a la temperatura normal, i reduir els danys, el deteriorament del cristall de gel i la textura dels aliments causats per la conservació en fred.


  Contacta ara
Detalls del producte


L'HPMC  de grau alimentari , també abreujat com hipromelosa , és una mena d'èter de cel·lulosa no iònica. És un polímer semisintètic, inactiu, viscoelàstic, sovint utilitzat en oftalmologia com a departament de lubricació, o com a ingredient o excipient en additius alimentaris, i es troba comunament en diversos tipus de productes bàsics. Com a additiu alimentari, l'HPMC d'hipromelosa pot exercir els següents papers: emulsionant, espessidor, agent en suspensió i substitut de la gelatina animal.


Fórmula 

HPMC

(n ~ 2) / 2 

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3


Aplicació específica i rang de viscositat

                    Viscositat

Aplicació

HPMC 60YT

HPMC 65YT

HPMC 75YT

Crema cremosa i postres

 4000

 /

 /

Productes de forn

50, 4000

/

4000

Fregits

50, 4000

50

100, 4000

Condiment/Salsa

50, 4000

4000

/

 Salsa/Sopa

400, 4000,100000

 /

 100 anys

Carn vegetal/ Carn reconstituïda

4000,100000

 /

4000,15000, 100000

Essència

15, 50

/

/

Caramel

15, 50

/

100


Especificació

Tipus

Ítem

60YT

HPMC

65YT

HPMC

75YT

HPMC

Methoxy %

28.0 ~ 30.0

27.0 ~ 30.0

19.0 ~ 24.0

Hidroxipropil %

7.0 ~ 12.0

4.0 ~ 7.5

4.0 ~ 12.0

Temperatura del gel °C

58.0 ~ 64.0

62.0 ~ 68.0

70.0 ~ 90.0

 Viscositat mPa.s

5,15,50,400,400 0,40 0 00

 50 anys, 4000

100, 4000,

15000, 100000

ph


5.5 ~ 7.5

Matèria insoluble a l'aigua

%

<0,4

Pèrdua en l'assecat

%

≤4.5

Residus cremants

%

<1.4

Metalls pesants

ppm

<10

Sal d'arsènic

ppm

<2

 

 

Límit microbià

Nombre total de bacteris aeròbics 

 cfu/g

 ≤600

Motlle Total i Llevat

cfu/g

≤60

 Escherichia coli

 cfu/g

No s'ha comprovat


Aplicat a les característiques dels aliments

Té una excel·lent resistència enzimàtica i estabilitat a l'emulsió.

Reduir la quantitat d'oli i millorar el sabor, l'aspecte, la textura, la humitat i el contingut de gasos dels aliments perduts a causa de la reducció del contingut d'oli.

Té una excel·lent processabilitat i un rendiment d'espessiment.

Pot controlar eficaçment el contingut d'humitat dels aliments des de la congelació fins a la temperatura normal, i reduir els danys, el deteriorament del cristall de gel i la textura dels aliments causats per la conservació en fred.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food candy   hydroxypropyl methylcellulose food grade   hydroxypropyl in food   hydroxypropyl methylcellulose vegan


Envasament i emmagatzematge HPMC

Bossa de plàstic de barril o paper folrada amb bossa interior de film de polietilè. Pes net de cada bossa: 25kg.

Protegir-se del sol i la pluja durant l'emmagatzematge i el transport.

Hydroxypropyl Methylcellulose for Food


Deixa els teus missatges

Productes relacionats

Productes populars

x

S'ha enviat correctament

Ens posarem en contacte amb tu el més aviat possible

Tanca